大廚完美下飯黃燜雞

用料  

大廚完美下飯黃燜雞的做法  

1. 切好雞腿肉，葱，姜，蒜，土豆，青椒，香菇，木耳，小米辣裝盤。

2. 香菇和木耳上一夜泡發

3. 土豆切塊兒狀

4. 鍋中熱油起白煙，放入幹辣椒，薑片，蒜片炒香，將雞腿肉放入，中火翻炒幾下。

5. 倒入開水沒過雞腿肉，放入香菇，木耳，土豆，放入料酒，老抽，冰糖。蓋鍋蓋，中小火收汁30-40分鐘，等雞肉煮爛土豆溶掉。放入青椒和葱翻炒，加鹽，起鍋。完美～

小貼士

冰糖適量，看個人口味喜甜多一點，喜辣小米椒多一點。青椒最後放，和香菇一起放會融掉不好吃了。