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用料
照燒茄子蓋飯的做法
茄子去皮,切段
上鍋蒸15分鐘蒸的時候,調製靈魂醬汁:碗裏放生抽1勺,耗油半勺,老抽半勺,糖1勺,料酒1勺,玉米澱粉少許,加水調勻備用
油鍋煎至兩面金黃
就這樣金黃
靈魂醬汁加入鍋中,加少許水,大火煮開,中小火燒至湯汁粘稠,裝盤
撒點蒜末,葱末(家裏沒葱了,不放也可)
蓋在米飯上
有吃照燒鰻魚飯的感覺
超級下飯,連滷汁都能再拌一碗飯
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