肥叉叉（叉燒）

一直不能明白妹妹為什麼這麼喜歡吃叉燒，十年八年前的高中時代，每每下課她總是央着老媽去並不順路的錦記燒臘排長長的隊伍買肥叉叉，姐姐我現在也還沒有明白……
   妹妹來小住，為“討！好！她！”特意親手做健康的肥叉（現在廣州的濕冷天氣我可是多日不進廚房了，有木有＝，＝），但是出來效果真是超~棒~的~
   光是它金燦燦的外表，上面再裸着薄薄的一層甜衣，看起來就很有食慾！所以呀~ 有些事不需要想明白，去做去試就好了@3@
   就着熱氣騰騰的白米飯，開動咯^O^

用料  

肥叉叉（叉燒）的做法  

1. 花腩肉保留大件，洗淨瀝乾水份，用叉子在表面戳好多好多的洞洞，即使感覺有點不堪入目也沒關係，最後不會影響賣相滴。

2. 挖多勺叉燒醬均勻抹於花肉表面，多按摩幾下，讓它們享受盡興的全身spa。

3. 把花腩肉放入密封盒，於冰箱冷藏格醃製24小時以上。

4. 隔天，烘箱200度預熱，醃製好的花腩肉碼好在包錫紙的烤盤上（便於清潔）。

5. 入烤箱200度烤20+20+10+10min，翻面，最後兩個10分鐘時分別在表面刷蜂蜜或糖漿。

6. 切件。用上原來的錫紙反面。小刀最好用鋒利的。

7. 上碟裝飯去~同一碟在白光下相當滴樸素，但在黃光下就“噔”化身燒臘店感覺~

小貼士

相同的工作量，多做少做其實是一樣的！可以做多點分給親戚朋友，真的不知道誰會欣賞哦~一舉兩得，勉強説還有第三得的話就是更多的人開始自己做健康沒有色素的肥叉叉咯~
沒想着要上載，所以一開始的準備步驟圖沒拍，哭＝。＝