曼步廚房 - 鮮蝦豆腐煲

鮮蝦豆腐煲
材料：鮮蝦，嫩豆腐，木耳，花菇，青豆，胡蘿蔔，姜，雞蛋，澱粉

用料  

曼步廚房 - 鮮蝦豆腐煲的做法  

1. 鮮蝦去殼，去泥腸；豆腐切塊；木耳，花菇泡發切片

2. 雞蛋與澱粉調濃稠，嫩豆腐切塊，蘸均勻下油鍋2面煎成金黃色，備用；

3. 小塊姜與蝦仁一起爆炒到蝦仁變色，馬上起鍋；

4. 剩下的油爆炒木耳，花菇，胡蘿蔔，加生抽，糖，蠔油，少許水燜2分鐘加入爆炒過的蝦仁與青豆，豆腐；再加雞精跟麻油燜一會兒勾芡即可起鍋，撒上白芝麻即可。

5. 注意：青豆不要太早下，容易變色影響美觀。

小貼士

完整製作圖片以及更多美食請見：

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