梅乾菜雞爪

用料  

梅乾菜雞爪的做法  

1. 把雞爪洗淨，把指甲去掉，一分為二。

2. 鍋中放水，雞爪，生薑，料酒燒開煮兩分鐘。

3. 把煮好的雞爪沖洗乾淨。

4. 鍋中放少許油，加入兩勺白糖，開小火慢慢熬到金黃色起泡泡為止，糖色就做好了。

5. 倒入雞爪，快速翻炒讓每個雞爪的粘上了糖色，放入生薑，料酒，鹽，老抽，小米椒，梅乾菜，爆炒幾下，再加入八角，桂皮，白糖，水燒開後開小火慢煮15分鐘，  最後開大火收汁，撒點味精就可以出鍋啦！

6. 好吃的雞爪就做好啦！