這是我婆婆家（南方）的一款佐餐開胃小菜，配粥或米飯都很好吃，香香辣辣，還很下飯！
用料
| 白蘿蔔 | 適量 |
| 香油 | 1小勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 青蒜白 | 適量 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
首先，把白蘿蔔洗乾淨，切片，不要太厚了，再切絲，攤開在陽光下充分晾乾。（忘拍圖了）
這是晾曬好的蘿蔔乾。
![簡單易學～美味下飯的香辣蘿蔔乾的做法步驟圖 第2張]( "簡單易學～美味下飯的香辣蘿蔔乾的做法步驟圖 第2張")
抓一把，放在容器內，放清水浸泡，泡到全部吸滿水分展開。如圖。
![簡單易學～美味下飯的香辣蘿蔔乾的做法步驟圖 第3張]( "簡單易學～美味下飯的香辣蘿蔔乾的做法步驟圖 第3張")
泡好後，水倒掉，把蘿蔔乾裏的水分攥幹，放在容器內備用，如圖。
![簡單易學～美味下飯的香辣蘿蔔乾的做法步驟圖 第4張]( "簡單易學～美味下飯的香辣蘿蔔乾的做法步驟圖 第4張")
把青蒜和蒜瓣切好備用。青蒜不要用葉子，只用青蒜梗的部分。
![簡單易學～美味下飯的香辣蘿蔔乾的做法步驟圖 第5張]( "簡單易學～美味下飯的香辣蘿蔔乾的做法步驟圖 第5張")
把蘿蔔乾+青蒜+蒜瓣+生抽4勺+白糖1小勺+辣椒麪適量+香油少許，拌勻，放保鮮盒或有蓋子的容器裏，在冰箱裏保存，隨吃隨拿，很方便！
![簡單易學～美味下飯的香辣蘿蔔乾的做法步驟圖 第6張]( "簡單易學～美味下飯的香辣蘿蔔乾的做法步驟圖 第6張")
小貼士
這款小菜配粥或佐餐都可以，但最好提前一點時間做好，拌好後，多放一會，吃的時候更入味！吃不了的放在冰箱裏就好！香辣下飯，做起來又很簡單！快試試吧😊
