三杯素三鮮

「三杯素三鮮」，土豆茄子和青椒，加上三杯醬汁，簡直是神仙打架，是適合夏天吃的菜沒錯了。再配上一碗飯，只想捧着肚子喊出一聲“滿足”！
北鼎新版16㎝迷你黑琺琅燜煮鍋，開鍋容易做菜easy ，來看看食譜，我也想你來嚐點新鮮！

用料  

三杯素三鮮的做法  

1. 素菜洗淨，茄子和土豆切成小塊，青椒切片，幹辣椒剪成段；
   

2. 茄子用澱粉裹勻；

3. 北鼎琺琅鍋內加入胡麻油，燒熱後加入土豆和茄子煎熟；

4. 加入蒜末和幹辣椒炒出香味，再加入青椒，倒入米酒、生抽、老抽、細砂糖和羅勒葉；

5. 一起翻炒均勻，約5分鐘，待稍微收汁即可。