終於找到蓮藕最下飯的吃法，這樣做出來，想不好吃都難

秋天到了，吃蓮藕的季節也到了，蓮藕是很多人的心頭好，蒸着吃，炸着吃，涼拌着吃通通比較好吃。最下飯的莫過於這道香辣藕丁了，簡直就是米飯殺手，每次炒一盤都不夠吃，超級脆嫩可口，趕快試試吧！

用料  

終於找到蓮藕最下飯的吃法，這樣做出來，想不好吃都難的做法  

1. 將蓮藕洗淨去皮後切掉兩頭的部分，然後先切成條，再切成丁，不要切太碎了

2. 切好的蓮藕放入清水裏清洗一下，然後加入1勺食用鹽浸泡5分鐘左右

3. 準備少許的青紅椒，洗淨後切成小粒備用，不喜歡的也可以不放。主要是為了顏色好看

4. 鍋裏放入適量清水，煮沸後將蓮藕倒進去，加入少許食用油煮1分鐘左右

5. 煮好的蓮藕倒出來瀝乾水分，注意不要被燙到了

6. 鍋裏放入少許食用油，放入蒜粒小火炒香，再加入1大勺豆瓣醬炒出紅油

7. 將蓮藕倒入鍋中快速翻炒，讓蓮藕均勻裹上豆瓣醬

8. 然後加入適量生抽，少許老抽翻炒上色，老抽放一點點就好

9. 最後加入適量食用鹽調味，放一點點白糖提鮮

10. 最後放入青紅椒粒翻炒幾下即可出鍋，可撒上適量葱花

11. 一盤脆爽下飯的香辣藕丁就做好了，喜歡吃醋的可以放點香醋進去，立馬變成酸辣藕丁了，很下飯的感覺有沒有？吃一口脆嫩的口感讓人想不愛都不行，趕快做起來吧！方法簡單易學。

小貼士

1、蓮藕選擇稍微嫩一點的，最好選擇一節藕中間的部分。

2、蓮藕是焯水過的，所以不用炒太久。