芫爆秀珍菇

這道菜還是從室友媽媽那裏舶來的。室友媽媽給我們做過一道芫爆杏鮑菇絲，感覺非常有意思，其實可以芫爆任何蘑菇，做法簡單味道好，哈哈😄

用料  

芫爆秀珍菇的做法  

1. 秀珍菇焯水後撈出放涼，手撕小塊

2. 準備配菜：香菜切末，香菜量大一點沒關係，一炒都縮了，我這次用的香菜還不夠多。紅辣椒切小絲，蒜切片

3. 蒜爆香放蘑菇爆炒，扔下香菜和紅椒絲繼續爆，炒勻後加少許鹽和生抽調味出鍋。快手的不得了！

小貼士

蘑菇本身自帶鮮味，香菜也非常提味，所以這道菜的調味部分很簡單，就是少許鹽和生抽。