秀珍菇炒肉

用料  

秀珍菇炒肉的做法  

1. 瘦肉切片，用鹽油醃製，時間無限長短；爆炒一下，肉一看不到紅色就起鍋；（肉切得很薄的話很容易熟，這裏翻炒幾下不怕不熟，等會還要再下鍋炒滴）

2. 熱鍋放蒜頭，爆炒秀珍菇；
   翻炒幾下，加鹽 生抽 （調味作用）炒幾下後加生粉；（菇會出水，這裏沒有將生粉放碗里加水兑一下直接下）
   放肉片一起翻炒。（味道不夠的話可以再加鹽生抽歐）
   出鍋。