口水雞口水雞（雞腿）

買了三個雞腿，炒尖椒雞花椒不夠、就做了口水雞，結果就是太好吃了😭

用料  

口水雞口水雞（雞腿）的做法  

1. 因為沒有砍刀，所以雞腿先去骨的，建議去骨之後冷水泡一下，把血水泡出來，然後冷水下鍋，加葱姜料酒大火煮，不加蓋煮，煮開之後調中火煮5分鐘左右（此過程用鏟子把面上的沫可以弄掉）

2. 中火煮5分鐘之後，關掉火，蓋上蓋子，悶15分鐘左右，用筷子輕輕的插最後的那塊肉，一下子就進去，然後流出來的是汁的話就是熟了，然後雞肉夾出來放進備好的涼水裏，雞肉可以緊緻q彈喲（沒有拍照）乘一點雞湯出來弄調料，然後就可以準備料汁和配菜啦

3. 黃瓜切絲墊底鋪好當作配菜，提前炒好花生米（就是直接用鍋翻炒花生米，不加油，炒了之後拿起來搓兩下皮就沒了，然後也會更香，切沫備好），葱薑蒜小米辣也切了備好，沒有買花椒油，我就煎了油（一點點）加了花椒一起煎，然後花椒弄出來，澆在辣椒面上當作紅油辣椒用了，然後葱薑蒜小米辣花生沫、醋、味極鮮、雞湯、香油，紅油辣椒，攪拌攪拌攪拌，最後我還煎了油澆在整個調料上，更香，不會油膩

4. 把在涼水裏的雞肉拿出來切好，擺盤擺好，然後就可以澆汁在上面了

5. 然後就變成這個亞子！超級有味道、下面的黃瓜絲也很好吃、很下飯

6. 追加一塊雞肉～

7. 當然，吃完之後，那個料汁是還在的，留着用來涼拌其他的菜或者小面！很好吃的！