媽媽味道的蒸菜（還有萬能涼拌汁！）

之前在家媽媽就經常做的蒸菜
蔬菜很簡單的蒸一下，再拌上超好吃的萬能涼拌汁~ 吃起來一點都不比吃肉差！😎

重點是無油蒸菜減肥也可以吃！！！完全無負擔～

用料  

媽媽味道的蒸菜（還有萬能涼拌汁！）的做法  

1. 豆角切段，胡蘿蔔切絲，（以及你想放的食材，一般還有土豆絲、芹菜葉等）
   
   食材洗淨擦乾表面水分，放到一個稍微大一點的容器裏
   打入一個蛋黃（增加粘性），再放入麪粉，攪拌均勻，要讓每根菜上面都裹有面粉
   然後再放一些澱粉攪拌一下

2. 冷水上鍋，中火蒸8分鐘
   中間5分鐘的時候打開鍋蓋稍微翻動一下（防止一大團黏到一起）
   
   蒸熟之後拿出來攪拌散開放涼備用

3. 🔴這個時候再調料汁
   兩勺生抽、兩勺醋（喜歡吃酸的多來點）、一勺耗油、適量蒜末、適量小米椒、一小勺鹽和一點點糖，然後再放三勺白開水攪拌均勻

4. 菜和料汁攪拌均勻裝盤就可以吃啦～
   （放一兩個小時更入味）