泡椒雞腳

每次想吃雞爪的時候都是自己做的，乾淨衞生吃的放心。每年都要做無數次

用料  

泡椒雞腳的做法  

1. 把去皮的蒜和洗好的姜切成小片，這樣味道好出來

2. 比較喜歡吃辣一點的就準備幾個紅尖椒切成絲

3. 買來的泡椒用刀從中間剁一下，讓泡椒裏面的水好流出來也能讓泡椒的味道發揮出來

4. 買來的雞腳去指甲再在第二個腳趾和第三個腳趾中間剁開，這樣一個雞腳就變成兩個啦，泡的時候更入味。然後鍋里加入冷水把雞爪到進去，鍋裏滴幾滴料酒放幾粒花椒去腥味。水開六七分鐘把雞爪撈起來用涼水衝，把用手摸起來滑滑的那層洗掉，然後用涼水淹着雞爪泡2次，每半小時換一次水，水上沒怎麼有油漂着就行了

5. 然後把買來的泡椒裏面的水倒進一個大碗，把備好的蒜、姜、紅尖椒和泡椒到進去，再放一些鹽進去，用筷子攪攪，稍微有鹹味就可以了（若是喜歡吃辣的可以多放一點鹽和紅尖椒）。然後放冰箱冷藏，這樣放冰箱七八個小時就可以吃了，我一般晚上做早上起來吃，或者上午做晚上吃

小貼士

喜歡簡單點的這樣做就OK了，有喜歡別的口味的還可以放一些白醋或者切幾片檸檬，還能加一點白糖。雞爪可以一次性多泡一點，泡的越久越入味。泡完的材料姜蒜那些還可以用來炒菜。姜和蒜多放一些也沒關係