涼拌粉的做法及調料

夏天了
超簡單
又開胃
還減脂
的涼拌粉
真的不pick一下嗎？
自己做的比較符合口味
感覺比外面賣的好吃呦～

用料  

涼拌粉的做法及調料的做法  

1. 準備好材料
   這裏沒拍全
   可以看配料表

2. 燒一鍋水
   把豆芽焯一遍

3. 再燒一鍋水
   水開關火
   把買來的米粉滾一遍
   切記關火
   不然米粉會煮爛
   （沒有濕米粉
   可以用幹米粉煮熟過涼水
   或者用涼皮來替代）
   

4. 把滾過米粉的水再燒開
   （也可以另外燒一鍋）
   放幾片姜、一勺料酒或燒酒
   把解凍的雞胸肉放進去
   煮得用筷子劃開
   裏面都是熟的
   撈出來撕開放好
   （雞胸肉可以用基圍蝦替換
   直接用開水煮就行，更簡單美味）

5. 把胡蘿蔔切絲
   （有小黃瓜也可以切絲加進來
   味道更贊）
   放食鹽
   和豆芽一起揉一兩分鐘
   把碗底出來的水倒掉
   （豆芽也可直接跳過這個步驟）

6. 把辣椒、大蒜、小葱切碎備用（不喜歡葱蒜的可不加）

7. 撈起的米粉和撕好的雞胸肉放在一起

8. 加胡蘿蔔絲、豆芽、西紅柿丁等材料
   

9. 熱鍋
   放油
   油冒泡就熄火
   

10. 把熱好的油倒進配料中
    再加香醋（或食醋）、白糖、少許鹽、
    花椒油（不喜歡的可省略）、鹹香口辣椒醬（可不加）

11. 倒掉熱油的鍋還剩一些油
    不要浪費
    煎個雞蛋
    記得小火
    不然容易焦
    起鍋後淋上一點生抽

12. 把所有配菜、米粉放一起

13. 醬料要攪拌一下

14. 都加一起

15. 再攪拌一下
    美味的涼拌粉就新鮮出爐啦～！
    喜歡吃藍莓
    加了幾個進來～
    反正冰箱有啥煮啥咯～

16. 這是之前用了小黃瓜和基圍蝦的涼拌粉
    味道也超讚～
    步驟都是一樣的
    可以根據自己的實際情況來
    還等什麼～
    快來試試美味的涼拌粉吧！