家常可口涼拌菜麻醬豆角

喜歡吃麻醬，小時候媽媽買的麻醬，多半是用來夾饅頭，為了能多吃幾口麻醬，就會多吃個饅頭😄                 
      長大後，喜歡吃麻醬參與的各種美食，例如去吃火鍋時能吃兩份麻醬蘸料，吃麻醬涼麪、麻醬燴菜或麻醬涼菜時總會把麻醬湯汁都吃了，我們家廚房也從來不會缺了麻醬的。    
       昨天做燜面豆角沒用完，今天就做了麻醬豆角，翠脆的豆角裹着滿滿的麻醬料汁，又脆又香，滿口的香，很是好吃😋                                                                        

        芝麻醬含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍；豆角也含豐富維生素B、C和植物蛋白質；一道簡單的麻醬豆角有着很大的營養價值，做法也特別的簡單快捷，試着做這道營養好吃的涼拌菜吧。

用料  

家常可口涼拌菜麻醬豆角的做法  

1. 豆角洗淨控水用手掰成小段。

2. 起鍋放水，水開水中加入一勺鹽，幾滴植物油，放入豆角，開水中🔥焯五分鐘豆角。（放入鹽和油是讓豆角保持翠綠，五分鐘時間豆角焯熟，而且不軟不硬，豆角要保證熟，不熟有毒）

3. 焯好的豆角撈出放涼水中多衝洗幾遍，這樣豆角會很脆爽又保持翠綠，豆角撈出瀝乾水分裝盤，豆角上放點蒜末。

4. 調麻醬汁：取一小碗，舀三四勺麻醬，加半茶勺糖，一勺生抽，一勺米醋，適量鹽，小半碗涼白開，攪拌均勻

5. 這就是攪拌好的麻醬汁

6. 將麻醬汁淋入均勻豆角上，翠綠的豆角被濃香的麻醬汁包裹着，脆爽香郁，滿口留香，👍（麻醬汁也可以放小碗中，碗中可以加點蒜末，不喜歡吃蒜末可以不加，直接用豆角蘸麻醬汁吃）