時令菜上市啦，嫩嫩的豆角怎麼弄既快手又好吃呢？來個涼拌的吧，脆爽開胃，少油健康…很適合咱這樣的菜鳥廚友哦！
用料
| 青豆角 | 一把 |
| 鹽 | 少許 |
| 蒜泥 | 少許 |
| 雞精 | 少許（可選） |
| 老乾媽油辣子 | 少許 |
| 薑汁醋 | 少許 |
| 香油 | 少許 |
家常涼拌豆角的做法
嫩豆角去筋切段，倒入燒開的沸水鍋中綽水2—3分鐘，鍋中可放入幾滴油和少許鹽，這樣菜色更翠綠，要判斷豆角煮到神馬程度為宜，可不斷用筷子夾起一根嚐嚐，想吃脆的就早點起鍋，想吃軟點的就多煮煮。
![家常涼拌豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "家常涼拌豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
起鍋後想賣相更好咧就投入冷水中泡個澡再撈起來，懶人就省去這步啦，好像也沒多大影響嘛，我就沒泡，直接瀝乾水就開拌啦！看圖還不是一樣綠綠滴…
接下來放入上述所有佐料，不分先後順序，以拌勻為準，最後嘗一嘗，淡了就加點鹽，不酸就加點醋，OK，上菜啦！![家常涼拌豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "家常涼拌豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小貼士
豆角呢一定要選那種小豆豆還沒長出來的裏面還是籽的顏色脆綠的結結實實的哈。
沒有老乾媽油辣子就用自制的也可以呀，碎辣椒末或加點花椒粉，滾油一潑就好啦！
