饞嘴麻椒雞

吃膩了紅燒雞腿，滷雞腿，來試試這道麻椒雞怎麼樣？過癮，解饞，開胃。

最近超級忙沒時間更新菜譜
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用料  

饞嘴麻椒雞的做法  

1. 提前把花椒和藤椒小火備幹，放涼一會裝進保鮮袋用擀麪杖壓碎成粉（如果有研磨杯更好直接打碎）
   
   甜椒切成菱形塊，大蒜切沫，香菜切段，小米辣切圓圈備用
   
   準備三支雞腿洗淨去皮（個人不愛雞皮）冷水下鍋，放入花椒，麻椒，薑片，葱，料酒煮開，中小火煮20分鐘至熟透（用筷子插進去，輕鬆插透就算熟了）

2. 煮好的雞腿撈起來放涼，手撕成小條狀倒
   入甜椒塊，香菜段，小米辣圈，蒜泥，幹辣椒段，油燒開潑香。
   
   加鹽，壓碎的花椒藤椒粉，生抽，陳醋，耗油，抓拌均勻。最後撒上白芝麻～
   

3. 最後一步，準備一碗米飯，一雙筷子。來吃～好吃到停不下來🤩

小貼士

根據個人接受度去放壓碎的藤椒花椒粉

麻椒雞的精華就在於麻。。


雞腿排記得煮熟透了在撈起來，放涼了再去撕
不然就是燙手～～