梅李胡蘿蔔

用料  

梅李胡蘿蔔的做法  

1. 胡蘿蔔一把，丟進鍋裏，加一匙水

2. 開中火，蓋上鍋蓋，等開始冒蒸汽的時候，轉小火。等胡蘿蔔快好的時候，丟進去一些加州梅李果脯。蓋上鍋蓋繼續小火燜煮一會兒。等梅李煮得有點胖起來的時候，就好了

小貼士

1）我用的是無水烹飪鍋，所以只加一點點水就可。如果普通鍋子的話，應該酌情多加一些，以免煮糊。順便羅嗦一下，要説這個無水鍋的一個很大的好處呢，就是我現在給蔬菜焯水的時候，不像以往那樣，先燒開很多水，然後把蔬菜丟進去燙，然後再倒掉鍋裏的水。我現在的做法，一般是把蔬菜丟進鍋裏，根據蔬菜本身的水分情況，加一匙、兩匙、或三匙或更多的水（比如，煮紅薯或者南瓜，就要稍微多加些水），蓋上鍋蓋，中火，看見冒氣的時候，如果是不經煮的菜，比如菠菜葉，就打開鍋蓋，翻鍋，攪和攪和，就熟透了，如果是經煮的蔬菜，比如胡蘿蔔，我也懶得翻，就轉小火繼續煮熟就得。這樣子做呢，蔬菜的營養流失會少很多。
2）我不喜歡梅李煮得時間太長，覺得不好吃，所以沒有把它跟胡蘿蔔一起丟進鍋裏去煮。