如何用20分鐘讓生米變成綿滑的粥？

因為我是南方人，從小到大喝慣的都是那種又滑又綿的粥。其實這樣的粥也不難做，可以在煮粥前先泡米，或者把做好的白飯跟水一起煮到米化開為止。

可是，如果你像我一樣，有一天突然心血來潮想吃一碗廣東粥，但又沒有預先泡好米，或者煮好飯，或不想等一個小時才吃到粥，那怎麼辦？

我們今天就做一個實驗，看一下，在短短的20分鐘內，可不可以把完全沒泡過的生米，快速做成軟綿綿的粥？

用料  

如何用20分鐘讓生米變成綿滑的粥？的做法  

1. 把南瓜去皮去籽，切成小塊。

2. 把米洗好備用(不用泡米)。

3. 把南瓜和米放進料理機，加進300毫升的水打5-7分鐘，直至食材混合在一起，而且看不到明顯的白米顆粒。

4. 把打好的混合物倒進鍋中。這個時候，還沒開始煮，就可看到像濃湯一樣的滑度了。

5. 加水，中火煮20分鐘。最後加鹽，調到自己喜歡的鹹度即可。

6. 把南瓜籽鋪在粥上，點綴成一朵小花。完成！

7. 最後我們要檢驗一下成果，20分鐘煮出來的粥是怎麼樣的口感？看一下動圖! 真的是超級綿，超級綢，超級軟，不説還以為是熬煮了很久的粥！

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小貼士

1）水最好分幾次加，我加了三次，一共加了約700毫升。每次當你看到粥煮得太綢，鍋底快要糊的時候就要加水。而且煮的時候最好不斷攪拌，防止粘底。

2)過了10分鐘以後，粥的樣子看起來已經煮好啦。可是如果試吃一口，就會發現一些小米粒還是硬的，所以要繼續煮。重點是要試吃，不要被粥的樣子騙到。