豆芽香菇炒肉絲

很簡單的一道菜。
下飯，味道清淡。很適合夏天吃喔。

用料  

豆芽香菇炒肉絲的做法  

1. 綠豆芽洗乾淨，瀝水備用

2. 香菇（幹香菇需要提前泡發）和青筍切絲。肉也切絲

3. 姜切絲，蒜切末，葱也切絲。幹辣椒切小段

4. 鍋中倒油，油熱後，放入花椒，幹辣椒，葱薑蒜爆香。然後放入肉絲，待肉變色後，放入香菇絲

5. 看香菇出水後，放入綠豆芽。放鹽。豆芽也會出水，炒2分鐘左右。再放入青筍

6. 炒一分鐘左右，放雞精。就可以裝盤了

小貼士

1，不放青筍也可以。放胡蘿蔔什麼的，自己搭配。
2，黃豆芽炒了口感就不如綠豆要好吃了。綠豆芽有點回甜，更嫩一些，更入味。
3，這道菜也可以捲餅吃。非常棒。
4，青筍最後放，是為了讓青筍更脆。如果不喜歡吃脆的青筍，早點放也可以。