寶寶輔食：10分鐘美味冬令佳餚，清炒紅菜薹 12M+

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清炒紅菜薹
冬季時令小菜
直接加點油鹽清炒即可
最樸實簡單的做法
好吃程度卻秒殺其他蔬菜
維生素含量也比很多蔬菜都高

口感鮮，甜，脆
美味的冬令佳餚
冬天必吃蔬菜
紅菜薹很嫩
注意別炒久了

適合寶寶年齡：12個月以上（直接讓寶寶抓在手上咬着吃哈）
難度：易
時間：10分鐘
用具：刀、砧板、平底鍋/炒鍋、鍋鏟

小芽營養問答
紅菜薹也叫“紫菜薹”，紅菜薹富含的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分，維生素含量比大白菜、小白菜都高。
紅菜薹口感甜脆，鮮嫩爽口，這個季節吃又鮮又甜，一定要試試哈。

紅菜薹的挑選：
紅菜薹斷面看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實。

用料  

寶寶輔食：10分鐘美味冬令佳餚，清炒紅菜薹 12M+的做法  

1. 準備好所有食材，將洋葱切細絲備用，紅菜薹小芽把葉子去掉了哈。
   》紅菜薹葉子也是可以吃的，可以一起炒。

2. 將紅菜薹去皮，切長段。去皮方式和萵筍一樣，用水果刀卡一個小口，直接撕拉即可。
   》如果紅菜薹很嫩，菜梗也可以不去皮。如果不去皮，可以用水浸泡15分鐘左右，然後再用清水沖洗乾淨。

3. 熱鍋，少許植物油，倒入洋葱細絲，中火翻炒至變透明。

4. 放入處理好的紅菜薹，中火翻炒1-2分鐘。

5. 倒適量清水，中火蓋蓋子燜2分鐘左右。

6. 最後可加一點點鹽調味，簡單翻炒均勻，即可出鍋。
   》出鍋前媽媽們可以嘗試一下口感，小寶寶吃適當軟一點，但不要炒太過頭了哈。

7. 顏色清新

8. 口感清甜美味

9. 一定要試試哈。

小貼士

小芽碎碎念：
1、紅菜薹一般都很嫩，不用炒太長時間，小寶寶吃適當炒軟一點即可。
2、再強調一下：紅菜薹葉子是可以吃的哈，如果很嫩的話菜梗也可以不去皮，但小小寶吃的話，去皮會更好一些。