寶寶輔食：營養滿分的紅棗手擀麪-12M+

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對於可以一個月連續吃麪條的人來説，日常最大的興趣就是不斷琢磨做各種麪條，最近超愛的有兩款，紅棗和蝦皮的，今天先推薦紅棗滴。

用的紅棗還是新疆媽媽給小芽寄過來的，真是又香又甜，超級感謝，在做的過程中就是滿鼻子的香甜，幸福感爆棚。

小芽加的紅棗比較多，所以做好的麪條甜味較重，如果你覺得太甜了，可以少加點紅棗的哈。

適合年齡：10個月以上（更小的寶寶可以把紅棗去皮）
難度：易
用具：刀、砧板、蒸鍋、擀麪杖、碗等

小芽營養問答
紅棗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素，以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅。

紅棗含鐵量為2-3mg/100g，寶寶6個月後就要補充鐵了，這個時候讓好吃又富含鐵的大棗作為鐵的補充，是不錯的選擇。

用料  

寶寶輔食：營養滿分的紅棗手擀麪-12M+的做法  

1. 把大棗去核放入蒸鍋中，冷水入鍋大火蒸15-20分鐘，取出去核。
   》紅棗蒸了吃更容易消化，蒸的時間大家根據自身情況可調整，也可以不蒸的，自己看情況。

2. 將處理好的紅棗放入料理機中，加點温水，攪成泥。
   》小芽温水大概加了50g左右，要加的温水總量是80-100g，這個時候加的多，等會揉麪的時候加少點甚至不需要加。

3. 將棗泥加入到麪粉中，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉壓成團。
   》此時如圖狀態，配方中的水量基本是不粘手的。

4. 將麪糰轉移到砧板上，反覆用手揉按，直至光滑的麪糰。

5. 用擀麪杖擀麪團，一直擀至1mm左右厚度面片，小寶貝吃盡量擀薄一點，如果是大寶貝，厚一點也沒有關係滴。
   》擀麪的時候注意面片兩邊要撒麪粉，不然會粘在砧板上滴。

6. 小芽的砧板是1米見方的，厲害吧，擀完後面片超級大，大家估計沒有這麼大的砧板，可以把麪糰分割成2小塊來擀。

7. 將面片摺疊，摺疊的時候每摺疊一次都要撒乾粉，不然等會切完後面條會粘在一起滴。

8. 用刀切條，小小寶可以切細一點，大寶貝粗細自由，邊切邊把麪條抖開，時間久了容易粘在一起。

9. 完成，配方的量可以做3大捆了，大概有300g還要多一點，可以吃6-7頓啦。

10. 一次吃不了這麼多，按寶貝食用量用保鮮袋分裝，然後放入冰箱冷凍，每次吃的時候拿出一小包就可以啦，反正這些麪糰是我冰箱中的常備，有她們在，再也不用擔心餓肚子啦。

小貼士

麪條做好後，媽媽就可以發揮做出各種美味彩蔬麪條料理啦，可參考小芽下面的一些食譜哈。