寶寶輔食：簡易營養雞蛋土豆餅-10分鐘搞定

雞蛋和土豆都是小芽的最愛哈，如果有葱花和火腿就更棒啦！
土豆中含有一種RS2抗消化澱粉，這種澱粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中RS2會損失，但放涼後又會形成新的抗消化澱粉，因此土豆蒸熟後放涼了再吃也是很好滴！

用料  

寶寶輔食：簡易營養雞蛋土豆餅-10分鐘搞定的做法  

1. 將土豆洗淨，削皮

2. 刨絲，哈哈，如果有時間有精力，刀工又很不得了的，可以用切的，小芽覺得切得更好吃，因為土豆絲會很立體有嚼勁！

3. 雞蛋打散加入土豆中，撒入少許鹽（小芽加了兩個雞蛋，所以會比較稀，大家加一個雞蛋就夠了哈，家裏有葱花的加入更香更好吃）

4. 加入麪粉攪拌均勻，靜置幾分鐘

5. 平底鍋裏刷上油，燒熱後轉為小火，加入土豆餅麪糊約1cm厚，大小自己控制，用鏟子抹勻，小火煎制

6. 底部定型，麪糊差不多凝固，翻另一面，煎至呈焦黃色即可