東北人愛吃涼菜，我也不例外，吼吼吼～
特別是節日、過年、聚餐都必不可少的～
涼拌菜，特別解膩，下飯、下酒都不錯👍～
家常涼菜，我理解的是一般手上有啥用啥，常用的一般黃瓜、胡蘿蔔、幹豆腐、紫甘藍、包菜、苦菊、木耳、豆芽、拉皮我一般是有啥用啥～
特別快手，分分鐘搞定👌～
用料
| 幹豆腐（南方叫千張，中厚的） | 2小張 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 小洋葱 | 1個 |
| 香菜（不喜可不放） | 2根 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 小米辣 | 1根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 味好美青花椒 | 一小把 |
| 油 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 米醋 | 4勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 鹽 | 半勺 |
東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法
洗乾淨食材備用
![東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第2張]( "東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第2張")
曬一下主角青花椒
![東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第3張]( "東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第3張")
幹豆腐、洋葱切細絲，黃瓜和胡蘿蔔用插板插成細絲，小米辣，幹辣椒切圈，大蒜切碎
![東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第4張]( "東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第4張")
將米醋、白糖、生抽、鹽、大蒜末、紅幹辣椒圈放入碗中，攪拌均勻
![東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第5張]( "東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第5張")
鍋內倒入油，比平時炒菜多一點，燒熱放入花椒，放上一步調好的料汁，小火燒開，關火
![東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第6張]( "東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第6張")
放入切好的絲們，哈哈～
拌勻即可
最好自己嘗下，不要一次把料汁倒完![東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第7張]( "東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第7張")
最後放入切好的香菜段
![東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第8張]( "東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第8張")
出鍋，真的特別下飯
![東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第9張]( "東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第9張")
酸酸甜甜的，還有一點麻麻的，特別好吃
![東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第10張]( "東北年夜菜必備～家常涼菜～涼拌三絲～的做法步驟圖 第10張")
小貼士
1.不喜歡花椒類，油燙完，可以找撈出
2.很多人問問什麼不用花椒油，這個更香一點，如果怕麻煩，也可以直接用花椒油😄
