用料
涼粉 | 一份 |
花生米 | 一大把 |
蒜 | 半頭 |
葱 | 1根 |
香菜 | 1棵 |
香油 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
糖 | 小半勺 |
白醋 | 適量 |
雞精 | 適量 |
油潑辣子 | 1勺 |
水 | 1-2勺 |
涼拌涼粉夏天必備涼菜的做法
鍋裏放油,正常炒菜的量就可以,小火煎花生米,炒熟放涼備用
涼粉切薄片放入盤子,撒上涼好的花生米,備用
調碗汁:
葱蒜香菜切碎放入碗中,加入上述調料拌勻,加入適量水調成碗汁。淋在花生涼粉上就可以。
小貼士
勺子是吃飯用的鋼勺
涼粉可以買成品,也可以自己做。我用的是自己做的豌豆涼粉。