紫蘇葉香氣濃郁,和營理氣,對於脾胃不和,胸悶氣滯有緩解和調理的作用。雞蛋不用多説了,豐富蛋白質,可以滋陰去燥,強壯身體,是平日最常用的食材。
這是一道三分鐘上桌的美味小菜,可以做粥伴侶、面伴侶、白飯伴侶,百搭哦!
用料
蘇子葉 | 10片左右 |
雞蛋 | 2-3個 |
海天黃豆醬 | 小湯匙一平匙 |
蘇葉香炒蛋的做法
蛋液與黃豆醬打勻,紫蘇葉切條或切碎,亦可將三種食材充分攪拌均勻,一起備炒
然後就是正常的炒雞蛋的做法,熱鍋後倒油。
如果想打散吃嫩蛋花,就中小火温油下鍋,用鍋鏟朝一個方向打散蛋液,直到蛋花凝固成形,未老且還Q彈之前關火出菜。
如果想吃焦香蛋,就如圖,先不打散,待蛋餅底微微焦黃,再翻炒幾下即可出菜。
這道菜簡單到不用再加任何調味料,味道剛剛好。
如果脾胃虛寒的人,可以加入姜碎或姜泥一起炒。
出菜,焦香蛋成品。
搭配上一碗二米蓮子粥,提神早餐🥣搞定!