牛肚炒大蒜葉

用料  

牛肚炒大蒜葉的做法  

1. 起油鍋。
   1.不喜歡油膩膩的
   2.放少許油，夠大蒜的量就行
   3.大蒜不吸油

2. 切蒜
   1.白色的部分，蒜根可以拍一拍入味
   2.油鍋起好，先放 蒜根  因為蒜根比蒜葉熟的慢

3. 第三步
   1.油温好，放蒜根
   2.蒜根先煮一會，再放蒜葉
   3.蒜葉放入完畢，加開水（水適量。不需要淹沒大蒜，因為後面大蒜葉會扁下來）
   4.水完成，可以加點鹽（如果淡口味，可以不加鹽）
   5.鹽放入完畢，觀察。感覺 大蒜葉 有點扁或感覺熟了

4. 放牛肚
   1.大蒜葉7分熟了
   2.就可以放牛肚
   3.靜等2分鐘（因為牛肚熟了，只是熱一下的意思）
   4.兩分鐘過去，這時你可以先嚐一嘗鹽味
   （基本不需要再加鹽味。同時如果家中平常炒菜用味精，可以在放點味精，但還是介意先嚐一嘗）
   

5. 完畢
   放入碟中

小貼士

（牛肚是熟店買的，所以有味道，不需要加多鹽）
（分量是在不知道的，可以問店員，説x個人吃的量）

（平常還會有點牛肉或豆腐乾，這些也是熟的。都是可以和牛肚一起放入的）
簡單説（生的:和大蒜一樣先炒熟。熟的：和牛肚一樣，熱一下的意思）