水煮毛豆（Boiled Green Soy Bean）

夏天的餐前餐後小零食怎麼少得了他，才知道原來記憶中難得的美味做起來是這麼簡單，這個表面蘸上鹽粒的做法是一家日本料理店的做法，我覺得這樣煮的時候不需要放太多鹽，毛豆本身的味道已經很好吃了。

用料  

水煮毛豆（Boiled Green Soy Bean）的做法  

1. 用手搓乾淨毛豆表面的泥土，可以用麪粉水泡泡再搓，鍋中燒開1-2升水，放入鹽和毛豆，大火煮開後轉小火煮15分鐘左右，至變黃熟透，關火後蓋蓋靜置一會兒；

2. 瀝水晾乾毛豆表面水分，在一個大碗中放入毛豆，均勻撒上1/2小匙的鹽，使每個毛豆表面都粘上鹽粒即可。