冬筍芹菜炒臘肉

年前家裏曬了臘肉，用來做小炒味道棒棒噠。

用料  

冬筍芹菜炒臘肉的做法  

1. 臘肉蒸熟放涼後切片

2. 蒜頭切碎後備用

3. 芹菜洗乾淨後切成段

4. 冬筍洗乾淨切片後，焯水大概2分鐘。然後瀝乾水備用！

5. 煤氣調中小火，不放油幹鍋炒1分鐘左右。

6. 1.熱油後加入蒜頭炒香，然後把臘肉倒進鍋裏來回炒30秒左右。
   2.加入冬筍，炒1分鐘左右。
   3.加入芹菜炒30秒，再加入適量水燜1分鐘左右。最後撒上適量的醬油即可起鍋！
   

小貼士

1.臘肉蒸熟後再切會更好。
2.芹菜最後再放，避免炒得太熟影響口感和賣相。