紅腸炒杏鮑菇

哈爾濱紅腸聞名遐邇！哈爾濱商委紅腸是我的最愛，當然，裏道斯、裕昌、肉聯……好多品牌也都很好吃。今天早上做了這個菜，感覺好吃，才想分享出來，因為備料的時候沒拍照，就分別拍了每樣食材的形狀。這個菜有葷有素，味道清單又很有滿足感，大家不妨一試。

用料  

紅腸炒杏鮑菇的做法  

1. 杏鮑菇洗淨，去表皮，撕細條。然後用鹽水泡，水要沒過來。十分鐘後，攥幹水分，備用。

2. 紅腸切條。

3. 洋葱切條。

4. 香菜取梗部。

5. 1.鍋內放植物油；
   2.炒洋葱，翻炒幾下；
   3.放紅腸，翻炒到變色；
   4.加入杏鮑菇絲，快速翻炒，直到變軟；
   5.加入香菜梗，翻炒幾下即可。

小貼士

這個菜，在炒的過程中不放鹽，因為香腸已經很鹹了，再放鹽就更鹹，杏鮑菇泡過鹽水，又吸收了香腸的鹽分，所以，剛吃覺着淡，和香腸一起吃就非常有滋味，完全吸收了香腸的精華味道兒。