泡椒溜豬血

豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等，營養豐富。這裏就和大家分享一道我們重慶當地的一道家常菜：泡椒溜豬血。

用料  

泡椒溜豬血的做法  

1. 1，豬血切片。
   2，泡椒和泡姜儘量剁碎，一勺豆瓣醬，3瓣大蒜切碎。
   3，調勾芡的汁，一點老抽＋雞粉＋澱粉＋一點糖＋水

2. 鍋內加油(比一般炒菜多一點)，油熱後加入配料炒香，多炒一會兒讓泡椒的味道出來，也讓豆瓣的紅油出來。
   

3. 配料炒香後，加入清水適量，煮沸一會，加入豬血猛火煮3分鐘，倒入勾芡的汁和蒜苗，再猛火稍微收一下汁！

4. 出鍋！

小貼士

1，注意注意自家豆瓣醬和泡椒的鹹度，適當調整用量，這道菜不用放鹽。