|肉餅| 小朋友喜歡 * 快手簡單又美味

下班晚了，娃餓得哇哇叫。（其實我也餓得哇哇叫了）。調好鬧鐘，限時半小時做好一頓晚餐趕緊的啊，不然娃要發飆了。

用料  

|肉餅| 小朋友喜歡 * 快手簡單又美味的做法  

1. 肉餡，肉丸從冰箱拿出，放入微波爐解凍。
   所有材料從冰箱拿出。
   
   淘米入鍋+切南瓜=放入電飯煲開始煮飯（一個菜搞定）

2. 
   正式進入“肉餅”製作過程。
   
   半個洋葱切粒（大粒一點也無所謂，當然你要是低齡兒童，那還是切碎點好。但也不用過份切，説了是快手菜嘛，差不多就行了。）
   
   拿個深碗（麪碗之類的），
   — 放入洋葱粒，
   — 肉餡，
   — 加鹽，
   — 胡椒粉（不能吃辣就加一點就好，就 真.適量.胡椒粉），
   — 雞蛋（為什麼圖片沒雞蛋？因為雞蛋説“它不配入鏡”。其實是趕時間，我就隨便拍了一下。），
   — 澱粉（不用多，這樣才能吃到肉味。外面賣的全是澱粉，一口粉，都沒肉），
   攪勻（對攪勻就行，不用花過多精力，畢竟趕時間）
   

3. 
   
   這裏如果你發現肉餡有點稀，沒關係。我們有神器。

4. 
   
   鍋裏放一湯勺油。
   用飯勺，每一勺下鍋就是一個餅。

5. 
   
   小火，加蓋開始煎吧。
   
   
   （其實我在切洋葱前，己經用炒鍋燒水，下肉丸，切了紅蘿片，淮山片在熬湯了）
   
   可以去洗菜了！

6. 
   
   洗好菜回來。
   
   把肉餅翻面。
   
   怕碎的話，繼續借助神器—— 飯勺或勺子抄到肉餅底部，一下就反過來了。

7. 
   
   如果沒事幹了，轉大火吧。
   
   肉餅在剛才小火加蓋的燜煮中己經熟了大半，這會主要是用大火花逼出肉餅香脆的表面。

8. 
   
   好了，出鍋。
   
   兩個菜！

9. 
   
   
   一般情況下，這會鍋裏油會有點多。
   
   那…就炒個青菜吧！
   
   第三個菜好了！
   

10. 
    
    湯也好了！

11. 
    
    恰飯啦！！！

小貼士

當然不能否認，這種肉餅缺少韌的口感。

但架不住……它……快……啊！
而且經驗實踐，小朋友更喜歡這種易嚼的肉餅。


另外，

澱粉：可用麪包糠代替。

肉餡：如果買現成肉餡不放心（擔心買到所謂的邊角料肉做成的肉餡），其實可以在週末的時候直接到店裏面挑好半肥瘦的肉，然後直接要店家幫你絞好，拿回冰箱冷凍隨取隨用。而且還可以根據自己的喜好多加點肥肉或者瘦肉。

比例：肉餡和洋葱 1：1的比例是標配。
想要吃出多一點肉味的口感，那肉可以加多一點，洋葱少一點，做出來之後的口感，你會感動得流淚覺得外面賣的肉餅都是假的。

妙處：專治不吃洋葱。
我們家用其他方法做的洋葱，從來不吃！但是做成肉餅後吃的可香了。


好了，收工！
洗碗去啦！