用料
| 茄子 | 4個（2-3人的） |
| 生抽 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 雞精 | 3勺 |
| 豆瓣醬 | 1大勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 葱花 | 適量 |
| 食用油 | 適量（多了胖，少了粘鍋😂） |
蘇氏醬茄子的做法
清洗食材，切茄子，葱花備料。
起鍋燒油，油5分熱就下茄寬條（一個分2-4條就行）煎之發軟（煎爛，茄子皮焦了就挑出來😂）
煎好後放鹽雞精醬油生抽翻炒均勻放豆瓣醬翻炒均勻。
翻炒均勻放葱花出鍋就OK了。
蘇氏醬茄子
快手菜
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