油炸小雜魚（夏冬必備下酒菜）😋

煮夫家住不遠就是個濕地公園，每天夜跑總能發現特別多的小雜魚（白條）在塘裏游來游去，魚兒那麼可愛就要想個辦法把它便成一道菜下酒當個零食嚐嚐

用料  

油炸小雜魚（夏冬必備下酒菜）😋的做法  

1. 準備一個竿子，週六日空閒時間釣個滿滿一桶白條上來。

2. 帶好手套把小白條倒進洗菜池裏，自來水儘量少然後用手順時針攪，覺得差不多再搓揉小白條。這一步把小白條身上鱗片大部分都去掉了（沒去幹淨也不要緊的，小白條鱗片小的油一炸就沒有的）之後用剪刀在腮後面1公分左右剪開擠出內臟

3. 這就是處理好的成品

4. 拿個小盤子葱姜料酒鹽倒進去，像我這樣擺盤之後封上保鮮膜冷凍一晚上入味。（這只是一小部分，我釣的有點多直接用盛湯的碗裝的，哈哈..）

5. 一晚過後，起鍋熱油油多倒一點小半鍋子（炸小雜魚比較費油，不要倒少了要不然粘鍋焦的哦）。抓起幾條小雜魚到進入油炸記得翻面炸幾分鐘就能出鍋。
   

6. 簡單易做的油炸小雜魚就做好了，手機前的你學廢了嗎？
   

小貼士

這裏有幾個難點簡單説一下:
1.去鱗片最簡單還是放水桶裏攪去的比洗菜池去的快，就和洗衣機滾筒一個原理。
2.下鍋炸的油一定要注意沒過小白條表面要不然炸不透家裏天然氣燒的火力其實不夠的。
3.小白條從冰箱拿出來冷的時候鋪滿下鍋炸，一定要注意下鍋之後立刻馬上用剷剷幾下防止粘黏（不粘鍋的就跳過這條）
好了就這幾點，這道夏天冬天配啤酒的下酒菜就做好了。我是煮夫，希望能讓手機前面的你能有所幫助，點贊收藏加關注能給我增添些動力~😊