30分鐘吃上炸醬麪(蕎麥麪條）

用料是按1人份。統籌一下：熬炸醬的時候可以先焯豆芽菜，然後煮麪，煮麪的同時可以切焯水的黃瓜，撥蒜等。不用３０分鐘就可以從零到吃上炸醬麪啦。

用料  

30分鐘吃上炸醬麪(蕎麥麪條）的做法  

1. 蕎麥麪特別適合血糖高的人，夏天吃也特別清爽。如果喜歡吃冷麪還可以冷水裏過一下，加入茶湯。

2. 製作炸醬：後背裏脊豬肉切丁切末。熱油，用花椒，葱，薑末爆香，薑末是必不可少的。放入豬肉末煸幹。加入黃醬（甜麪醬），適量水稀釋，翻炒直至均勻，熬一會。邊熬邊攪拌，加適量鹽，醬汁濃稠就可以出鍋了。儘量熬的時間久一點。

3. 製作菜碼：焯豆芽菜，切好黃瓜碼和胡蘿蔔碼，和任意愛吃的菜碼如芹菜，豆腐乾。

4. 面煮熟後取出，放上菜碼，澆上一大勺炸醬，就可以開吃啦。