神仙美味—荔枝蝦球

此菜譜來自米博樂享家@俊芳
這道菜，看起來真的很像荔枝，相似度極高，外脆有聲，裏內鮮香Q彈，一口咬下去，香味濃郁撲鼻，來，這顏值和口感，堪稱完美體驗。

用料  

神仙美味—荔枝蝦球的做法  

1. 主鍋中加入鮮蝦仁，蓋上鍋蓋和量杯，設置: 6秒/7檔切碎，結束後用刮刀將鍋壁食材刮至鍋底並攪拌均勻。

2. 肥肉躲成泥，馬蹄，葱切碎加入主鍋中，加入蛋白、料酒、玉米澱粉、鹽和白胡椒粉，蓋上鍋蓋和量杯，設置: 2分鐘/4檔(反轉)攪打上勁。烹飪結束，用刮刀將餡料取出備用。

3. 準備50g脆花粒，用手擠出蝦球裹滿脆花粒。

4. 鍋中加入250g玉米油，6成油温下鍋，下火慢炸5分鐘即可出鍋

5. 烹飪完成裝盤即可享用。

小貼士

1、沒有馬蹄用藕或者竹筍也可，都沒有不放也可。 2、油温一定不能熱，要中小火慢慢炸，否則會糊掉。