豬油渣臭豆腐

一道簡單的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，沒有鴨油，用點豬油渣，也能香噴噴，一大勺就能吃一碗飯

用料  

豬油渣臭豆腐的做法  

1. 臭豆腐清水沖洗，蓋上保鮮膜蒸十分鐘。這樣不僅能去腥，也能實現把臭豆腐弄熟。

2. 臭豆腐加鹽、麻油攪碎，不要攪太茸了。

3. 小火慢煎豬肥肉，直到出油，表面金黃。也可以用現成的豬油渣，剁碎翻炒。

4. 倒入切好的大蒜葉及剪碎的幹辣椒，出香味即可，約三十秒。千萬別把大蒜葉炒黃了。

5. 倒入臭豆腐攪拌均勻後下老乾媽，之後轉大火翻炒一分鐘。

小貼士

一道豬油渣臭豆腐成本也就六七塊，肥肉就是炒肉時取下的，完全不必單獨買。再就是…其實沒有老乾媽也很好吃，只是不夠好看而已