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蔬菜油温過高就容易破壞營養,顏色也會不翠綠
用料
不加水炒白菜的做法
白菜洗乾淨瀝乾水分
主鍋大蒜放進去速度打到5切碎,倒入20克油120度/3分鐘/小勺爆香,再放入白菜和調料,120度/4分種/逆轉/小勺翻炒(中間顛個鍋,速度打到2拌勻)
白菜自己會出水,不用加水哦,顏色還可以保持很翠綠,保證營養不流失
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