記錄給自己看的菜譜。（參考-肥豬豬的日常）
用料
| 辣油部分A | |
| 油 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
| 辣椒面 | 適量 |
| 花椒碎 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 湯汁部分B | |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1.5勺 |
| 蠔油 | 1.5勺 |
| 醋 | 2.5勺 |
| 魚露 | 1勺 |
| 鹽 | 一小勺 |
| 糖 | 一大勺 |
| 配料部分C | |
| 香菜 | 適量 |
| 小米辣 | 適量 |
| 青檸檬 | 適量 |
撈汁小海鮮配料的做法
將焯水煮熟後的小海鮮倒入B部分湯汁裏，再加入適量純淨水（大概剛好沒過小海鮮）。
再把A部分和C部分依次加入，蒙上保鮮膜冰箱冷藏2小時後就可以吃了。
小貼士
具體調理的多少還要以小海鮮的份量決定，以上記錄的只是作為參考比例。
