一人食·簡單培根牛油果雞蛋三明治

對我來説，早餐是一天的開始。豐盛的早餐讓我一天的開始充滿了幸福感。一個人，也要把生活有儀式感地過。快樂就是在這些簡單的瞬間誕生的。
生活在都市中的我們也許非常繁忙，但一頓美好的早餐其實並不會佔用我們過多的時間。用簡單的食材，也可以滿足自己，得到像去吃brunch一樣的體驗。😊

用料  

一人食·簡單培根牛油果雞蛋三明治的做法  

1. 熱鍋，把培根放進鍋裏煎，我一般用中火，把培根的每面煎到金黃就可以。（煎好的培根可以用廚房用紙把多餘的油脂吸掉）
   不要洗鍋，留到煎蛋用。

2. 用煎完培根餘下的油脂煎蛋，仍然用中火，可以煎出很漂亮的半熟荷包蛋（我愛吃生一點點的）
   在等待蛋熟的過程裏，切半個牛油果，用勺子挖出，搗成牛油果泥。

3. 在自己的喜歡的盤子裏放一片全麥麪包，鋪上一點沙拉用的青菜，鋪上一片芝士（我一般用mozzarella cheese（但可以根據自己的喜好選擇別的cheese）再塗上剛剛的牛油果泥，把麪包放進微波爐叮20-30秒。

4. 培根切成小塊，這時候蛋也差不多啦，把培根和雞蛋放上微波爐加熱好的麪包上，配上喜歡的飲品，就可以享用美美的早飯啦！