口水雞真的好好吃,特別是澆油的時候,美味翻了
用料
琵琶雞腿 | 2 |
辣椒面 | |
花椒麪 | |
幹辣椒 | |
花椒 | |
花椒麪 | |
醋 | |
生抽 | |
姜蒜 |
【留學生活】口水雞的做法
我家冰箱沒做冰塊的,拿一碗冷水丟進去速凍層,然後雞腿洗乾淨放入冷水鍋煮,加入一點料酒和薑片
雞腿煮大概15分鐘,可以用筷子插一下,能順利插過,然後沒有血水流出來
TIPS.國外的肉,情願多煮,也要把血絲煮沒了!!!!!!!!!!
把雞腿用涼水衝,然後放入速凍層那碗水裏
這時候不用管雞腿了,開始做調料
花椒,花椒麪,幹辣椒,辣椒麪,全部倒入一個碗裏,然後可以去撕雞腿肉了,撕撕撕!
上鍋加熱,加入油,然後放入薑末和一點花椒粒,感覺薑末開始變焦,有煙的時候關火,倒入碗裏
然後倒入醋,生抽,放點糖,比例大概3:2:1,怕油膩的可以加入黃瓜,附贈一個加了黃瓜的圖