蠔油蘆筍

用料  

蠔油蘆筍的做法  

1. 蘆筍400克

2. 蘆筍一切二，把老的一段與嫩的段分開。

3. 老的那段去皮用作他用(如炒來吃)。

4. 鍋內水煮沸，加入少量食用油。

5. 投入蘆筍，快速氽一下。

6. 撈出浸入冰水中。

7. 待冷卻後撈出，瀝乾水分，整齊排在盤上。

8. 準備蠔油汁。

9. 準備好這些調味🍎。

10. 2勺蠔油。

11. 加入少量糖，味精，生抽。

12. 加入適量橄欖油。

13. 加少量麻油。

14. 加適量開水。

15. 倒入鍋內燒熬片刻，讓汁濃厚。

16. 倒入碗中。

17. 乘熱倒在蘆筍上。

18. 蠔油蘆筍可以上桌了。