普寧豆醬炒空心菜

朋友送了我一瓶普寧豆醬。之前在外面餐館吃過普寧豆醬炒空心菜，覺得挺好吃的。剛好，這次自己來做一波，確實是別有風味。

用料  

普寧豆醬炒空心菜的做法  

1. 普寧豆醬，一打開蓋子就能聞到濃郁的豆醬香味。

2. 空心菜一把，擇好，清洗乾淨。洗空心菜的時候要用手搓幾下，讓葉子有點褶皺，炒起來比較方便，不會太膨脹。撈出瀝乾水分，不用特別幹，一般撈出來5分鐘以後炒就差不多了。

3. 熱鍋下油，放入蒜片，小火煸香。

4. 倒入空心菜，先不翻動幾秒鐘，等下面的空心菜變色了再翻面。

5. 加入一勺普寧豆醬，翻炒均勻即可出鍋。普寧豆醬本身鹹味已經足夠，不用再放鹽的了。簡單美味、鹹香帶甘。