香煎豆腐盒子

我是一個超級愛吃豆腐的人，因為我很白，很多人説是不是因為我愛吃豆腐，扯！因為我爸白。

用料  

香煎豆腐盒子的做法  

1. 老豆腐，就是比較硬的那種豆腐，切一半，然後切大概1.5釐米厚的大塊，假如人口多，一個也沒問題，但我們家三頭狼，每次一整塊最後都要扔一半。

2. 打一個雞蛋，打散，放一咪咪鹽，實際不放也行，備用。

3. 平底鍋，最好是平底鍋，沒有的話也行，我都試過，燒熱了，倒油，油熱了，你一手捧着雞蛋碗，一手夾豆腐去蘸雞蛋液，往鍋裏一塊一塊放，假如是不粘鍋不用太多油，鐵鍋多倒點，這個沒事，後期你覺得不夠再加也成。

4. 別貪多，會粘在一起，也千萬別一次性都倒裏，那樣會成為我們東北的另一道菜（雞刨豆腐），就慢慢用中火煎，千萬彆着急翻面，一面凝固了以後，慢慢翻過來，不會粘鍋的知道嗎？

5. 慢慢給煎完，你愛吃焦香的就多煎一會，愛吃嫩一點的就少煎一會，你看看量，假如覺得不夠，你現在切點再煎來得及，假如覺得夠了，你碗裏應該還剩點雞蛋，直接倒在鍋裏灘成一個餅~

6. 小碟碟裏面倒點海鮮醬油，或醬油，愛吃蒜的，放點蒜泥，豆腐蘸着，吃。

小貼士

豆腐拿回來以後，放到盤子裏控一會水，豆腐裏水很多。有一次我都煎完了，一邊吃一邊還在出水，別提多噁心了。。。。