這田螺真的絕了

選購田螺的時候一定注意看看
選擇乾淨的 清水的
不然會有很重的泥味
步驟超級詳細 用料也非常普通
跟着步驟一定會成功的！

用料  

這田螺真的絕了的做法  

1. 田螺用鹽搓洗 直到乾淨清水 剪尾

2. 準備好需要的用料 那個陳皮是我突發奇想加的 結果沒啥不一樣的 所以沒寫進調料 （圖中沒放八角和香菜）山奈有沒有都行

3. 幹辣椒切碎會更辣

4. 放入多多的油 圖中的2.5倍 我這放少了 後來又加了 加入花椒 爆香

5. 加入香葉 山奈 繼續翻炒到出香味

6. 加入薑絲 炒香

7. 加入葱 炒香

8. 加入幹辣椒翻炒 如果有鮮椒更好 等出鍋前加

9. 加入醬油 料酒

10. 翻炒均勻

11. 加入白糖以及剛好沒過田螺的水 加入醋

12. 蓋鍋蓋大火10分鐘 開蓋加葱段收汁 別收太乾 留些湯汁 越泡越好吃 看情況加鹽調味 撒上香菜 （我居然沒有香菜！！）就可以開始嗦啦！！

小貼士

祝大家都成功！！