特殊時期，冰箱總要囤貨
意外發現琵琶腿很百搭✅
jd買回來剔除🦴 把雞腿肉每一份都包好冷凍，雞骨頭煮高湯 也算是物盡其用
這款麻婆豆腐改變了我以往印象中的那種重油重調料.
第一次吃覺得有點驚豔 這樣搭配也可以很下飯
可以試試哦……
用料
| 琵琶腿 | 2-3只 |
| 絹豆腐 | 1塊（300g） |
| 生薑蒜末 | 少許 |
| 葱段 | 1段 |
| 花椒粉 | 4-5粒 |
| 生抽 | 1勺 |
| 日式味增 | 2-3勺 |
| 清酒 | 1勺 |
| 豆瓣醬 | 0.5勺 |
| 蠔油 | 0.5勺 |
| 澱粉 | 少許 |
| 五香粉 | 少許 |
| 海鹽 | 0.5克 |
| 水 | 適量 |
| 韭菜 | 15克 |
下飯的清淡口麻婆豆腐的做法
混合調料備用 韭菜洗乾淨切段備用
![下飯的清淡口麻婆豆腐的做法步驟圖 第2張]( "下飯的清淡口麻婆豆腐的做法步驟圖 第2張")
雞腿肉去雞皮，取1/3切塊 2/3剁碎成泥
![下飯的清淡口麻婆豆腐的做法步驟圖 第3張]( "下飯的清淡口麻婆豆腐的做法步驟圖 第3張")
倒入芝麻油‼️ 加入生薑蒜葱 五香粉 花椒末翻炒出香味 之後加入韭菜根部段翻炒至軟
![下飯的清淡口麻婆豆腐的做法步驟圖 第4張]( "下飯的清淡口麻婆豆腐的做法步驟圖 第4張")
加入雞腿肉翻炒至變色
![下飯的清淡口麻婆豆腐的做法步驟圖 第5張]( "下飯的清淡口麻婆豆腐的做法步驟圖 第5張")
倒入混合好的調料.加入適量清水 大火煮至沸騰
![下飯的清淡口麻婆豆腐的做法步驟圖 第6張]( "下飯的清淡口麻婆豆腐的做法步驟圖 第6張")
直接將整塊豆腐倒入 用木鏟稍微切大塊即可！‼️不要碎的‼️之後改小火燉幾分鐘（自己吃一下豆腐是不是入味再決定）
![下飯的清淡口麻婆豆腐的做法步驟圖 第7張]( "下飯的清淡口麻婆豆腐的做法步驟圖 第7張")
最後嘗一下鹹淡 澱粉勾芡 加入餘下韭菜段 收汁起鍋
![下飯的清淡口麻婆豆腐的做法步驟圖 第8張]( "下飯的清淡口麻婆豆腐的做法步驟圖 第8張")
小貼士
豆腐千萬不要弄碎或者小塊 不然就是糊糊了
