幸福的冬筍炒臘肉

湖南的特色，味道好極廖。

用料  

幸福的冬筍炒臘肉的做法  

1. （1）臘肉以熱水洗淨入蒸鍋蒸制10分鐘。
   （2）冬筍初處理後切片焯水。

2. （3）淨鍋熱油，小火下臘肉煸香油後撈出入大蒜片炒香下冬筍片中小火炒均調整，生抽，炒均後下臘肉片，青紅椒同炒至味均調味精，雞精炒均，出鍋前淋明油撒葱花即可。

小貼士

冬筍炒臘肉也沒比較小的細節，臘肉蒸10分鐘呢，因為這個臘肉以前醃製的時候放了很多鹽，蒸呢可以讓它的含鹽量變少一點。這樣吃起來才不會感覺學這是處理臘肉鹹的辦法。