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醬燒啤酒武昌魚

家常菜 閲讀(5.64K)
醬燒啤酒武昌魚的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

魔芋絲 6卷
武昌魚 1尾
適量
黃豆醬 1湯勺
生抽 1湯勺
3湯勺
老抽 1茶匙
1湯勺
白糖 1茶匙
1茶匙
啤酒 1聽

醬燒啤酒武昌魚的做法  

  1. 魚處理乾淨後打上花刀,在花刀內和魚的表面撒上鹽醃製入味。在花刀內碼放薑片。盤底放入適量的葱薑蒜片後在上面碼放魚,加入2勺料酒醃製去腥

  2. 鍋中倒入適量的油,把魚煎至兩面焦黃撈出瀝乾

  3. 我用的黃豆醬,含鹽

  4. 鍋中留少許底油,放入黃豆醬+生抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒調好料汁

  5. 在料汁中放入魚,大火燒開後轉小火

  6. 放入魔芋絲,葱段、薑片、蒜瓣蓋上鍋蓋煮15分鐘後把魚翻面繼續燜煮10分鐘。打開鍋蓋大火收汁,把湯汁收至濃稠後即可盛出