【祕製燒烤調料】配方保存好，燒烤攤在家支起來

平時最喜歡吃燒烤了，今天把這款【祕製燒烤調料】配方分享給大家，有了這款燒烤攤的祕製醬料和撒料，家庭聚會現烤現吃不要太滿足。配方在視頻最後有，大家記得截圖保存哦。
PS燒烤最好用炭火爐或者電烤爐，不建議用烤箱，因為在烤的過程中水分會留在烤盤裏，味道會大打折扣。

用料  

【祕製燒烤調料】配方保存好，燒烤攤在家支起來的做法  

1. 燒烤醬的製作：蒜蓉辣醬 50g、番茄醬 50g、料酒 50g、蠔油 30g、海鮮醬 40g、味精 30g、雞精 30g、白糖 20g、玉米油 50g倒入鍋中

2. 用小火慢慢加熱，過程中不停攪拌，煮到冒小氣
   泡即可熄火即可（做好的醬汁可以保存一週以上）

3. 燒烤撒料的製作：孜然粒 20g、熟芝麻 10g、辣椒粉 12g、十三香 4g、鹽 2g、雞精 6g、白糖 6g、白胡椒粉 1g，全部混合攪拌均勻；

4. 像這樣就好了

5. 準備自己喜歡的食材，這裏我準備了羊肉、牛肉、雞皮、魷魚、雞中翅、蒜苗、金針菇

6. 牛羊肉串先烤至8成熟

7. 撒上撒料，再烤2分鐘；（牛羊肉主要吃本身的肉香味，所以就不用塗醬汁了）

8. 其他食材食材烤到8成熟時先刷燒烤醬

9. 再繼續烤一下，大概2分鐘

10. 然後撒上撒料在繼續烤2分鐘即可。

11. 這個可以開店的燒烤調料學會了，你會發現每一次吃外面的燒烤都會覺得沒必要

小貼士

1.熬醬的目的一是為了殺菌，二是熬製可以徹底激發醬料的香味；這樣熬製的醬可以放冰箱保存一個星期；
2.牛肉和羊肉等不需要刷醬，僅用撒料就能很好的凸顯出肉香味；其他食材須先刷醬後撒料。