家常金針菇燒豆腐

嫩嫩的日本豆腐，和脆爽的金針菇，完美的組合拳！

用料  

家常金針菇燒豆腐的做法  

1. 食材準備

2. 金針菇洗淨瀝乾水備用（去除根部弄散），日本豆腐打開包裝橫切3刀，然後切塊，大葱、蒜切碎，小葱切葱花備用

3. 燃氣灶開中火（5檔），鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐煎至表皮焦黃，瀝乾撈起

4. 鍋中留底油，放入蒜和大葱爆香

5. 轉大火（7檔），放入金針菇，翻炒至金針菇變軟

6. 加入一勺醬油、一勺耗油翻炒均勻

7. 將日本豆腐放在金針菇上面，再加入一勺醬油及耗油，覆蓋豆腐上面，蓋上蓋燜2分鐘左右，在這期間勾芡備用

8. 打開鍋蓋，倒入芡汁，略微翻均勻，再蓋上燜一小會兒

9. 待汁收得差不多時撒上葱花出鍋

10. 盡情享用吧